- 9%

فروشگاه خشکبار دهکده

مرکز فروش اینترنتی انواع کشمش ملایر و خشکبار ملایر با بهترین کیفیت و صد درصد طبیعی و اورگانیک ، فروش ویژه کشمش سیاه یا مویز سیاه بدون دانه انگور شاهانی ملایر با قیمت بسیار مناسب ، کیفیت را با ما تجربه کنید

 

نیاز به مشاوره دارید

با مشاورین فروشگاه خشکبار دهکده تماس بگیرید

ارتباط با ما

مویز سیاه بدون دانه ملایر

مویز به کشمشی که از خشک کردن انگور شانی (شاهانی یا سلطانی) و یا انگور سیاه به دست می آید، مویز گفته می شود. مویز ها معمولا اندازه ی بزرگتری نسبت به کشمش های سبز دارند ، مویز سیاه انگور شاهانی یکی از بهترین نمونه محصولات کاملا اورگانیک کشمش ملایر می باشد و به دلیل وجود آنتوسیانین، برخی خواص آن ها نیز بیشتر از کشمش است. مویز را معمولاً در بین خوراکی ها، جزو خشکبار ها طبقه بندی کرده و انواع مختلفی از آن در فرشگاه های مربوطه عرضه می شود.

کیفیت و خواص مویز به عوامل متعددی بستگی دارد؛ از جمله این که از خشک کردن چه انگوری بدست می آید، با چه شیوه ای خشک می شود و در چه شرایطی نگه داری شده است. در واقع اگر نوع خشک شدن مویز با بهره گیری از شرایط طبیعی یا خشک کن ها باشد، مویز حاصل شده نسبت به مویزی که با تیزاب خشک شده است کیفیت بیشتر و بازار پسندی بهتری را خواهد داشت.

درخت انگور شاهانی و یا انگور سیاه مجلسی در شهر های متعددی در کشور ما رشد می کنند که یکی از مهم ترین این انگور ها متعلق به انگور سیاه ملایر است و مویز سیاه مرغوبی از آن انگور تهیه می شود. مویز تولید شده نهایتاً در بازارهای این شهرستان مانند فروشگاه خشکبار دهکده  عرضه می شود و یا در بسته بندی هایی به تمام نقاط ایران و حتی کشور های دیگر صادر خواهد شد.

مویز سیاه چگونه تولید می شود ؟

تهیه ی مویز از دو نوع انگور شاهانی قرمز و انگور سیاه، به دو روش مکانیزه و سنتی قابل انجام است. برای خشک کردن به روش سنتی، انگور چیده شده را بعد از شست و شو به بندها یا سیم هایی فلزی بسته و از ارتفاع مشخصی آویزان می کنند. این کار باعث می شود هوای آزاد کاملا به همه ی قسمت های انگور برسد و حبه ها در معرض نور ضعیف آفتاب یا در سایه پس از مدتی خشک می شوند.

این روش زحمت و زمان زیادی را نیاز داشته و ممکن است بعضی از قسمت های میوه توسط جانوران و حشرات از بین بروند. بنابراین وقتی پای تجارت به جای مصرف شخصی در میان است، روش مکانیزه بر سنتی ترجیح داده می شود.

در روش مکانیزه پس از شست و شوی انگور ها و بسته بندی و ذخیره سازی در سردخانه ها، آن ها را در حجم های معین درون دستگاه های مخصوصی قرار می دهند تا بخشی از رطوبت آن ها را بگیرد. در ادامه، در دستگاهی دیگر ساقه های انگور از حبه های آن که باید تبدیل به مویز سیاه شوند، جدا سازی شده و برای مراحل بعدی مجدداً حبه ها شسته می شوند.

در دستگاه های بعدی این مویز ها تا رسیدن به ۸ درصد رطوبت، خشک می شوند و در پایان مویز سیاه حاصل می شود. این مویز ها را بدون دخالت دست و کاملاً مکانیزه بسته بندی و به بازار داخلی و خارجی عرضه می کنند.

مویز سیاه را می توان در محیط های خشک و خنک مانند یخچال یا سردخانه (دمای زیر ۸ درجه ی سانتیگراد) و در یک ظرف در بسته برای مدت ها نگهداری کرد.

 

معرفی کشمش ملایر

شهرستان ملایر با ۲۵۰ ۸زار تن برداشت سالانه انگور ، پایتخت انگور در ایران می باشد ، بیش از ۷۰% از انگور برداشت شده از تاکستان های سرسبز و پربار شهرستان ملایر صرف  تولید انواع کشمش می گردد . کشمش ملایر یکی از محصولات معرف و مشهور خشکبار ایران است که به اکثر کشورهای جهان صادر میگردد . انگور سیاه شهرستان ملایر حبه های درشت قرمز رنگ و سیاه دارد و بطور کاملاً ارگانیک (طبیعی) و بدون استفاده از علف‌کش ها و کود های شیمیایی (مانند کود نیتروژن) برای افزایش تولید محصول، کشت می شود. این انگور قادر است بدون استفاده از مواد شیمیایی و تقویتی میزان محصول بالایی تولید کرده و به همین روال پرورش داده می‌ شود. انگور سیاه شاهانی ملایر آبدار بوده و طعمی شیرین و خوشمزه دارد، هم چنین خواص و مرغوبیت آن در بین بقیه ی ارقام تولید شده برجسته است.

دلیل رنگ قرمز مایل به سیاه در مویز، وجود موادی هم چون آنتوسیانین و پلی فنولیک است که به جلوگیری از ابتلا به آلزایمر کمک بسیاری می‌کنند. هم ‌چنین این خشکبار مغذی دارای خواص ضد دیابت و ضد سرطان است و به همین دلیل مصرف آن به طیف گسترده ای از افراد برای حفظ سلامتی توصیه می‌شود.

مویز سیاه سرشار از آنتی اکسیدان هاست و آنتی اکسیدان ها از فعالیت رادیکال های آزاد درون سلول ها که به پیری سلول یا ابتلا به انواع سرطان منجر می شود، جلوگیری می کنند. به طور کلی متخصصان تغذیه و فعالان طب سنتی توصیه ی فراوانی برای مصرف این خوراکی سودمند کرده اند.

مویز سیاه سردشت باعث جلوگیری از تنگ و سفت شدن رگ‌ ها شده و کاهش غلظت خون را به دنبال دارد. به بیان دیگر برای درمان بیماری ‌های قلبی و کاهش فشار خون نیز بسیار مفید عمل می‌کند. خوردن مویز سیاه به تقویت دستگاه گوارش شما به خصوص قدرت معده در هضم مواد غذایی کمک می کند.

علاوه بر همه ی این ها، مویز برای سایر اعضای بدن هم‌ چون کبد و قلب نقش محافظتی ایفا می کند. این خوردنی شیرین با داشتن طبعی گرم و تر، برای افرادی که طبع سرد دارند مناسب خواهد بود. قند موجود در مویز، قند فروکتوز یا همان قند میوه است که برای جذب شدن در بدن ما نیازی به هورمون انسولین نخواهد داشت.

از مویز سیاه برای کنترل و بهبود آلرژی نیز استفاده می شود، اما شاید قبل از این نشنیده باشید که برای پوست خاصیت ضد چروک داشته و در جلوگیری از پیری زود رس در افراد موثر است. بطور کلی مویز برای تقویت بنیه ی جسمی به خصوص در کودکان و سالمندان هم بسیار مفید خواهد بود.

شاید شنیده باشید که برای برطرف کردن سردرد های میگرنی از مصرف مویز استفاده می ‌شود، زیرا مویز خاصیت ضد درد نیز دارد. مویز سردشت با داشتن منابع غنی از فیبر و ویتامین C، هم برای رفع یبوست و هم برای پیشگیری از بیماری‌ های فصول سرد سال مثل سرما خوردگی و آنفولانزا موثر خواهد بود. هم چنین می توان گفت ویتامین C در حفظ رنگ طبیعی مو ها و جلوگیری از سفید شدن آن ها موثر است.

 

 

ممکن است بپسندید…

بالا

×