- 10%

خرید ترخینه محلی ملایر

ترخینه خانگی مانیزان : یک کیلو گرمی

تومان45,000

خرید اینترنتی ترخینه محلی ملایر با بالاترین کیفیت ، محصولی خانگی و صد در صد طبیعی از روستای مانیزان ملایر . تهیه شده از ماست ، گندم ، جو و سبزی های صحرایی معطر

مقدار

خشکبار ملایر

فروشگاه خشکبار دهکده ، بزرگترین مرکز اینترنتی عرضه انواع کشمش ملایر و خشکبار ملایر با بالاترین کیفیت ، و ارزانترین قیمت ، عرضه انواع کشمش آفتابی ملایر ، کشمش پلویی درجه یک ، کشمش سایه خشک اعلای ملایر ، کشمش پلویی طلایی ملایر ، کشمش سبز قلمی ، مویز سیاه انگور شاهانی ، مویز انگور فخری ، گردو ، مغز گردو ، بادام درختی ، برگه زردآلو ، برگه هلو ، آلوبخارا درجه یک و اعلای ملایر ، شیره انگور مانیزان ملایر، عسل طبیعی کوهستان ملایر ، کشک تازه ، کشک خشک ، آلبالو خشک ، خاکشیر ، سماق ، تخم شربتی ، باسلق ، سرکه سیب خانگی ، سرکه انگور خانگی و دیگر محصولات خشکبار ملایر با کیفیت بی نظیر .

ترخینه از ترکیب بلغور گندم و جو در دوغ به دست می آید. بدین صورت که بلغور را به مدت چند ساعت با دوغ می پزند. بعد از پختن این ترکیب خمیری به دست می آید که آن را به صورت گلوله در آورده و در زیر آفتاب خشک می کنند. تکه های خشک ترخینه را می توان با افزودن حبوبات و سبزی های معطر به صورت آش ترخینه آماده کرد. آش ترخینه بیشتر در فصل زمستان در اکثر روستاهای شهرستان ملایر تهیه می شود.

آش ترخینه یکی از با قدمت‌ترین غذا های اصیل ایرانی می‌باشد که در منطقه جغرافیایی رشته کوه های زاگرس رواج داشته و یکی از پر مصرف ترین و محبوب ترین غذا های مناطق غرب کشور در فصول سرد می‌باشد که در استان همدان و لرستان و کرمانشاه بصورت بومی تهیه و طبخ میگردد.

شاید این سؤال برای شما پیش آمده باشد که ترخینه چیست؟ و حتی بعضی از کاربران به‌دنبال گیاه ترخینه هستند!! اگر با عصاره های فشرده مرغ و گوشت و سبزیجات، یا سوپ های آماده آشنا هستید؛ دقیقا ترخینه هم نمونه مشابه و باستانی این موراد ذکر شده بشمار می‌رود.

ترخینه در هرکدام از مناطق استان همدان و لرستان به شیوه‌ی محلی ‌آن منطقه تولید و به دست ‌آورده میشود. اصولا ترخینه یکی از فراورده های گندمی و لبنیات بشمار می‌رود ، که از تلفیق بلغور گندم همراه با «دوغ ترش پرورده شده» تهیه و سپس زیر نور خورشید خشک میگردد.

اما در هر کدام از ‌آبادی ها یا شهر های این استان شیوه ساختن این محصول در جزئیات و نحوه به عمل ‌آرودن ‌آن منحصر ‌و خاص آن منطقه است.

 

 

خواص ترخینه ملایر

از خواص ترخینه میتوان به این مورد اشاره نمود که حاوی انواع ویتامین های A – B – C – E – D و K و گروه ویتامین های B شامل :

B12 – B6 – B3 – B2 و B1 بوده همچنین حاوی اسید چرب امگا۳ ، کربوهیدرات ، کلسیم ، منزیم ، پروتوئین ، فسفر ، سدیم ، پتاسیم ، زینک ، ‌آهن ، مس ، هورمون سوروتونین ، لوتیئین ، زاگزانتین و پلی فنول میباشد.

جای تعجب نیست که با دارا بودن مقادیر زیادی کلسیم ، ویتامین D و همچنین فسفر و منیزیم ، همچنین این ‌آش خوش طعم دارای خواص ضد پوکی استخوان بوده و دندان ها را نیز استحکام بیشتری می‌بخشد.

همانطور که در بالاتر اشاره کردیم ترخینه درای ویتامین ب۱۲ است که از این بابت خون ساز بوده و سرشار از ‌آهن میباشد. ترخینه از انواع بیماری های کم خونی شما را مصون نگه داشته و در درمان ‌انواع متعددی از آنمی‌ها میتواند بسیار کمک کننده باشد. در ادامه بررسی خواص ترخینه ما میدانیم که آش ترخینه حاوی ویتامین A است که تاثیر فراوانی در تقویت بینایی میتواند ایفا کند.

 

بالا

×